🍜 过桥米线 – Bún qua cầu
Ngay phần mở đầu chương trình “三餐四季 第二季” đã làm mình cực ấn tượng với món “Bún qua cầu” 过桥米线 – món ăn nổi tiếng của tỉnh Vân Nam, Trung Quốc, đặc biệt nổi tiếng tại thành phố Mông Tự. Trời ơi bát bún gì mà “siêu to khổng lồ”, thảo nào người Trung mình thấy ai cũng cao to, ăn to nói lớn 😂.
Với những bạn nào thắc mắc sao bát lại “siêu to khổng lồ như vậy” thì ngay trong đoạn video, bà chủ có giải thích:
碗大汤宽心更宽，米线长长情更长
(Wǎn dà tāng kuān xīn gèng kuān, mǐxiàn chángcháng qíng gèng cháng)
tức: Tô lớn, nước nhiều thể hiện lòng càng rộng rãi, còn sợi mì dài thể hiện tình cảm càng dài lâu.
Đằng sau món ăn nổi tiếng này là một cả một câu chuyện tình yêu rất đẹp.
Tương truyền rằng: xưa có một nho sinh chăm chỉ ôn thi bên một hòn đảo nhỏ. Ngày nào người vợ cũng mang cơm qua cầu cho chồng, nhưng thức ăn thường nguội mất. Một hôm, nàng nấu nước dùng gà, đổ lớp mỡ lên trên giữ nhiệt. Khi đến nơi, nước vẫn còn sôi, bỏ mì và nguyên liệu vào là ăn được ngay! Từ đó, món “Bún qua cầu” ra đời — như một biểu tượng của tình yêu, sự chăm sóc và sự kiên trì.